在布滿防空洞的重慶，三個(gè)從初中就“廝混”在一起的好兄弟合伙開著一家火鍋店，名為“老同學(xué)洞子火鍋”。由于經(jīng)營(yíng)不善，落得只能轉(zhuǎn)讓店鋪還債。為了店鋪能“賣個(gè)好價(jià)錢”，三人打起了“擴(kuò)充門面”的主意，自行往洞里開挖。沒想到，在擴(kuò)充工程中卻鑿開了銀行的金庫(kù)！幾個(gè)老同學(xué)因?yàn)檫@個(gè)“洞”而打開重聚之門。由此，這個(gè)略顯尷尬的洞，引發(fā)了一個(gè)令人意想不到的故事……這就是由陳坤、白百何主演的電影《火鍋英雄》要講的故事。

 這是一個(gè)由重慶人導(dǎo)演、重慶人主演，故事發(fā)生在重慶，圍繞著火鍋展開的故事。說到重慶，就不得不提重慶的火鍋文化。不去重慶，很難想象，火鍋之于重慶人意味著什么。《舌尖上的中國(guó)》在重慶那一集里曾經(jīng)說過每六個(gè)重慶主城居民里面，就有一個(gè)人從事著與火鍋相關(guān)的工作。重慶主城有1000多萬(wàn)人口，想想1000多萬(wàn)人口的1/6是一個(gè)什么概念！

 老灶、土碗、紅亮亮的底料、充盈在大街小巷間的牛油香，已經(jīng)成為了重慶生活的一角縮影。開保時(shí)捷、瑪薩拉蒂的土豪，和開奧拓、QQ的平民老百姓(603883,股吧)，沒有絲毫階層等級(jí)，來(lái)到這里同為一件事——吃火鍋。或許有些市井，有些混雜，有些吵鬧，但更多展現(xiàn)的是重慶人火辣辣而又耿直坦蕩的性格。

 重慶人愛吃火鍋，也把吃火鍋的形式玩到了極致。南山是重慶市區(qū)里的制高點(diǎn)，人們愛去南山春日踏青，夏日避暑，精明的火鍋店老板也打起了南山的主意。有一年回重慶，下了飛機(jī)，就被表姐直接接到南山上去吃火鍋接風(fēng)?；疱伒臍赓|(zhì)雖然和重慶人一樣熱辣、豪爽，但南山上的店家因地制宜把火鍋搬到露天，荷塘邊，柳樹下，伴著蛙鳴蟬叫，三五知己吃火鍋，倒也有幾分風(fēng)雅。只是玩情調(diào)是要付出代價(jià)的，整個(gè)吃火鍋的過程，不時(shí)的有柳樹上的小蟲子掉下來(lái)，需要眼明手快把蟲子半路攔截。

 當(dāng)然，最享受的還是盛夏去防空洞里吃火鍋。重慶別稱“山城”，特殊年代，挖了無(wú)數(shù)防空洞，現(xiàn)在和平年代，冬暖夏涼的防空洞就變成天然的空調(diào)間。盛夏時(shí)分，赤膊短袖走進(jìn)防空洞，冷氣撲面而來(lái)，打個(gè)寒顫，趕緊來(lái)上幾筷麻辣鮮香的火鍋菜，豈不快哉！

橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。雖然有華人的地方就有重慶火鍋，但要吃正宗的重慶火鍋非去重慶本地吃不可，甚至，在離重慶高鐵不過1個(gè)半小時(shí)的成都，也吃不到正宗的重慶火鍋。只有在重慶的火鍋館里才能聞到辣椒混著牛油以及各種調(diào)料，難以言明催人分泌唾液的復(fù)合香。以至于身在他鄉(xiāng)的重慶人，不管走多遠(yuǎn)，也割不斷對(duì)家（火）鄉(xiāng)（鍋）的思念。