冬至過后,不少人為改善體質(zhì)而急于進(jìn)補(bǔ),給身體帶來了不少健康問題。中醫(yī)認(rèn)為,冬季是一年四季最佳的進(jìn)補(bǔ)季節(jié),但因每個(gè)人體質(zhì)各異,不同人進(jìn)補(bǔ)方式也有所不同,應(yīng)該因癥施膳,避免走入冬令進(jìn)補(bǔ)的誤區(qū)。
誤區(qū)一:體質(zhì)不虛也大補(bǔ)
中醫(yī)認(rèn)為,“補(bǔ)”要對(duì)“虛”,不“虛”的人補(bǔ)可能會(huì)生病。因?yàn)樗械难a(bǔ)品都有自己的特性,中醫(yī)稱之為“藥性”或“偏性”,如人參補(bǔ)氣、當(dāng)歸補(bǔ)血、燕窩養(yǎng)陰、鹿茸溫陽,各有所長。但這些都是針對(duì)虛證體質(zhì)的人,比如說,人參補(bǔ)氣可以提高氣虛者的抵抗力,如果說是老年人,但身體仍然比較強(qiáng)壯,吃了反而容易上火,得不償失。
不少人群工作壓力較大,自己認(rèn)為是虛證,常買些高級(jí)的鹿茸和人參,想好好補(bǔ)一補(bǔ),結(jié)果往往適得其反。其實(shí),這種因工作壓力造成的疲勞感,更多的屬于中醫(yī)的“氣郁”,而非“氣虛”,是不適宜補(bǔ)的。
誤區(qū)二:不辨類型隨意補(bǔ)不少人一到冬季就盲目地吃補(bǔ)藥進(jìn)補(bǔ),根本不管他是否可以進(jìn)補(bǔ)或有無必要進(jìn)補(bǔ)。虛的人可以補(bǔ)一補(bǔ),但男女老幼補(bǔ)的方法應(yīng)該不同,因?yàn)樗麄兊捏w質(zhì)不同。更為重要的是,體“虛”本身有不同類型,不能一概而論,須辨陰陽,陰虛補(bǔ)陰、陽虛補(bǔ)陽。 陽虛者(常表現(xiàn)為:吹風(fēng)易受涼,畏寒怕冷,面色比較蒼白,小便清長)應(yīng)溫補(bǔ),也就是吃一些燥性藥物或食物,如鹿茸、紅參、羊肉、狗肉等;陰虛者(常表現(xiàn)為:容易上火,口干,舌頭上沒有舌苔,小便少而黃)可以吃一些如沙參、麥冬、枸杞等補(bǔ)品。若體質(zhì)無明顯偏陰或偏陽的,則基本上不需補(bǔ),最多也就是吃一些不偏溫不偏涼的藥物或食物,如西洋參、枸杞子,但也不宜多,要適可而止。過量服用補(bǔ)藥常常出現(xiàn)臉上起痘、腹脹、胃口不好、鼻子出血、周身不適、睡眠不佳等。如過度服用人參、黃芪等補(bǔ)氣藥,會(huì)導(dǎo)致腹脹;過量服用紅參、鹿茸、肉桂等補(bǔ)陽藥,會(huì)出現(xiàn)血壓升高、鼻子出血、口干、煩躁、便秘;過分使用熟地、首烏、黃精等滋陰藥,會(huì)使人胃口不好、瀉泄、舌苔厚膩等。可見,進(jìn)補(bǔ)既要辨證,又要適量,不是吃得越多越好。中醫(yī)歷來主張進(jìn)補(bǔ)以辨證用藥,少量、多次、經(jīng)常為原則,這樣可以使藥物的作用逐步滲透到內(nèi)臟器官,調(diào)整機(jī)體的虛弱偏態(tài),而且在較長的時(shí)期保持一定的濃度,所謂“藥氣漸漬,熏蒸五臟,積聚為佳”。
誤區(qū)三:名貴藥品能大補(bǔ)藥品價(jià)格只是反映供求關(guān)系。通俗地講是“物以稀為貴”,但不是越貴就越補(bǔ),更沒有吃一補(bǔ)百的事。以冬蟲夏草為例。中醫(yī)認(rèn)為,冬蟲夏草入腎、肺二經(jīng),也就是說只補(bǔ)腎和肺,只對(duì)腎虛者(常感疲勞者)、免疫力低下者(經(jīng)常感冒發(fā)燒的人)、肺氣虛者(常感冒、一受涼就咳、說話細(xì)聲細(xì)氣)效果明顯,但是這種上萬元一斤的冬蟲夏草,功效與十幾塊錢一斤的枸杞子、麥冬并沒有太大的差別。其天價(jià)完全是因?yàn)樨浽瓷俸蜕虡I(yè)運(yùn)作造成的。還有一個(gè)用量問題,很多人以為它貴,效力會(huì)大,每天用一根泡茶,以為很補(bǔ),其實(shí)根本沒有療效。在眾多的冬令補(bǔ)品中,人參是最常用、最受歡迎的藥物。由于產(chǎn)地的差異,種植和加工炮制的方法不同,人參價(jià)格差別很大,也并非越貴越好。人參有溫、涼、平性三類。像朝鮮紅參、吉林紅參、石柱參等藥性偏溫,適用于形寒怕冷、四肢不溫、五更泄瀉、頭暈?zāi)垦?、?dòng)則氣喘等癥狀的陽氣虛患者;西洋參、皮尾參藥性偏涼,既可補(bǔ)氣,又可養(yǎng)陰,非常適用于咽干口燥、便秘傷津、內(nèi)熱較重、舌質(zhì)偏干等氣陰兩虛患者服用;生曬參、白參、糖參等藥性平和,對(duì)于陽虛、陰虛及氣虛的患者都可以服用。所以在選購人參的時(shí)候,除應(yīng)結(jié)合每個(gè)人的經(jīng)濟(jì)狀況外,最重要的是要根據(jù)自己的體質(zhì)合理選購和服用人參,反對(duì)不顧自己的體質(zhì),盲目攀比,越貴越好的觀點(diǎn)。
誤區(qū)四:藥補(bǔ)絕對(duì)不如食補(bǔ) 冬令進(jìn)補(bǔ)的方法主要有兩種,食補(bǔ)和藥補(bǔ)。食補(bǔ)歷來就受到人們的重視,因?yàn)槭逞a(bǔ)安全,一般沒有不良反應(yīng),也不需要懂得太多的醫(yī)學(xué)知識(shí),容易掌握;另外食補(bǔ)方法多樣,燉、煮、蒸和煲湯,任憑自己的口味,在進(jìn)行滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的同時(shí),還可享受美味佳肴。因而食補(bǔ)深受人們的喜愛。正是基于這樣的認(rèn)識(shí),民間就流傳著這樣的一句話:“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”,這是有一定道理的。 然而,食補(bǔ)也具有局限性,谷肉果菜等食物本來就是我們一日三餐常吃之品,補(bǔ)益力緩,雖也有藥物的寒熱溫涼四性,但其偏性要弱得多,對(duì)于有明顯虛弱癥狀或有疾病的人,如要進(jìn)行冬令進(jìn)補(bǔ),還得要用力峻、效專的藥補(bǔ),否則難以奏效。當(dāng)然藥補(bǔ)的難度大,需要辨病、辨證施補(bǔ),要在專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行??偟膩碚f,藥補(bǔ)調(diào)整肌體陰陽平衡作用較強(qiáng),食補(bǔ)營養(yǎng)價(jià)值較高。